(Guiso de maní)

Ingredientes

• •1 libra de carne o pescado
• •2 tomates grandes
• •1/2 taza de cebollas
• •1/2 taza de pasta de maní
• •1 cebolla grande
• •2 pimientos rojos
• •Sal al gusto

Indicaciones

1. 1Corte la carne o el pescado en piezas individuales y fría en aceite caliente hasta que se doren. Si la carne también es menos tierna, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Retire y reserve
2. 2Pique la cebolla y el pimiento y fría en aceite hasta que estén tiernos
3. 3Corte los tomates en cubos y agréguelos al guiso, revuelva rápidamente
4. 4Mezcle la pasta de maní con 1 taza de agua para formar una pasta espesa y agréguele al guiso, revuelva y cocine a fuego lento suavemente
5. 5Agregue la carne o el pescado y 1 taza de agua y cocine a fuego lento lentamente hasta que la consistencia sea espesa
6. 6Sirva con arroz, yuca hervida o ñame con repollo o verduras verdes.