科拉奇

成分

• •面团：
• •6杯面粉
• •1块新鲜大酵母
• •1茶匙盐
• •半磅人造黄油
• •半杯糖
• •2杯温牛奶
• •3个鸡蛋
• •馅料：
• •以下之一：
• •罂粟籽
• •杏子
• •坚果

方向

1. 1将牛奶烫热后放置冷却。将人造黄油融化后放置冷却。当您可以将一滴滴在手腕上而不会烫伤时，说明温度已经足够低。
2. 2在等待烫热的牛奶和人造黄油冷却的同时，将干性食材筛入一个大碗中。在干性食材的中央做出一个凹槽。
3. 3将酵母溶解在烫热的牛奶中。与人造黄油一起倒入凹槽。打入3个鸡蛋。充分搅拌均匀。
4. 4用白色毛巾或布盖住。放置在温暖且避风的地方。让面团发酵至体积翻倍，大约需要2小时。
5. 5将面团取出放在撒了面粉的案板上。揉制面团。分成六份。
6. 6静置并让面团发酵约10至15分钟。
7. 7与此同时，将一个鸡蛋打入杯中。充分搅打。
8. 8将每块面团擀开。铺上馅料。将两端折入后卷起。
9. 9捏紧两端，将每个面卷放在烤盘上。
10. 10一张烤盘可以放三个面卷，但不要将它们放得太靠近。
11. 11用糕点刷将打散的鸡蛋液刷在每个面卷的顶部。鸡蛋液会使面卷呈现出棕色光泽。
12. 12在375华氏度下烘烤，直到面卷变成棕色，大约需要30至35分钟。
13. 13检验是否烤熟：用叉子轻轻叩击每个面卷的顶部。如果发出空洞的声音且颜色已经变棕，则说明已经烤好。从烤箱中取出并放置冷却。
14. 14现在尽情享用吧，在孩子们发现两端那块有多好吃之前，赶紧先把它抢到手。