Kolachi

Ingrédients

• •Pâte :
• •6 tasses de farine
• •1 grande levure fraîche
• •1 cuillère à café de sel
• •1/2 livre de margarine
• •1/2 tasse de sucre
• •2 tasses de lait chaud
• •3 œufs
• •Garniture :
• •Un des éléments suivants :
• •Graines de pavot
• •Abricots
• •Noix

Itinéraire

1. 1Ébouillantez le lait et mettez-le de côté pour le laisser refroidir. Faites fondre la margarine et mettez-la de côté pour la laisser refroidir. Elle est suffisamment froide lorsque vous pouvez tester une goutte sur votre poignet sans vous brûler.
2. 2Pendant que vous attendez que le lait ébouillonté et la margarine refroidissent, tamisez les ingrédients secs dans un grand bol. Formez un cratère au centre des ingrédients secs.
3. 3Dissolvez la levure dans le lait ébouillonté. Versez dans le cratère avec l'oléo. Ajoutez les 3 œufs. Mélangez soigneusement.
4. 4Couvrez avec un torchon ou un tissu blanc. Placez dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. Laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 2 heures.
5. 5Déposez la pâte sur une planche farinée. Pétrissez la pâte. Divisez-la en six parties.
6. 6Laissez reposer et lever environ 10 à 15 minutes.
7. 7Pendant ce temps, cassez un œuf dans une tasse. Battez-le bien.
8. 8Étalez chaque morceau de pâte au rouleau. Étalez votre garniture. Ramenez les extrémités vers l'intérieur et roulez.
9. 9Pincez les extrémités et placez chaque rouleau sur une plaque à pâtisserie.
10. 10Vous pouvez mettre trois rouleaux par plaque, mais ne les placez pas trop près les uns des autres.
11. 11À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le dessus de chaque rouleau avec l'œuf battu. L'œuf donnera aux rouleaux une couleur dorée et brillante.
12. 12Faites cuire à 375 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés, pendant environ 30 à 35 minutes.
13. 13Pour vérifier la cuisson : Tapotez légèrement le dessus de chaque rouleau avec une fourchette. S'ils sonnent creux et qu'ils sont dorés, alors ils sont cuits. Retirez du four et laissez refroidir.
14. 14Maintenant, savourez et prenez les extrémités avant que les enfants découvrent à quel point elles sont délicieuses.