Kolachi

Ingredientes

• •Masa:
• •6 tazas de harina
• •1 levadura fresca grande
• •1 cucharadita de sal
• •1/2 libra de margarina
• •1/2 taza de azúcar
• •2 tazas de leche tibia
• •3 huevos
• •Relleno:
• •Uno de los siguientes:
• •Semillas de amapola
• •Albaricoques
• •Nueces

Indicaciones

1. 1Escaldar la leche y reservar para que se enfríe. Derretir la margarina y reservar para que se enfríe. Está suficientemente fría cuando puedes probar una gota en tu muñeca sin quemarte.
2. 2Mientras esperas a que la leche escaldada y la margarina se enfríen, tamiza los ingredientes secos en un tazón grande. Haz como un cráter en el centro de los ingredientes secos.
3. 3Disuelve la levadura en la leche escaldada. Vierte en el cráter junto con la oleomargarina. Rompe los 3 huevos. Mezcla bien.
4. 4Cubre con una toalla o tela blanca. Coloca en un lugar cálido lejos de corrientes de aire. Deja que crezca hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
5. 5Retira la masa a una tabla enharinada. Amasa la masa. Divide en seis partes.
6. 6Deja reposar y crecer aproximadamente de 10 a 15 minutos.
7. 7Mientras tanto, rompe un huevo en una taza. Bate bien.
8. 8Extiende cada pieza de masa. Unta tu relleno. Dobla los extremos hacia adentro y enrolla.
9. 9Pellizca los extremos y coloca cada rollo en una bandeja para galletas.
10. 10Puedes poner tres rollos en una bandeja, pero no los pongas demasiado cerca entre sí.
11. 11Con una brocha de repostería, unta el huevo batido sobre la parte superior de cada rollo. El huevo le dará a los rollos un color marrón brillante.
12. 12Hornea a 375 grados Fahrenheit hasta que los rollos estén dorados, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
13. 13Para comprobar si están listos: Golpea suavemente la parte superior de cada rollo con un tenedor. Si suenan huecos y están dorados, entonces están listos. Retira del horno y deja enfriar.
14. 14Ahora disfruta y agarra la pieza del extremo antes de que los niños descubran lo buenas que son las piezas del extremo.