绿豆炖羊肉（羊肉和绿豆炖菜）

成分

• •2汤匙食用油
• •1至1又1/2磅羊肉，切成一口大小的块
• •1杯粗切洋葱
• •1茶匙蒜末
• •1茶匙新鲜姜末
• •1/2杯水
• •1磅新鲜四季豆，去筋，切成1英寸长段
• •2个中等大小的土豆，去皮，切成1/2英寸的丁
• •1汤匙细切新鲜辣椒
• •1/4茶匙干百里香
• •1茶匙盐
• •胡椒粉

方向

1. 1在一个大煎锅中用中火加热油。分批加入羊肉并将其煎至褐色。将肉块转移到一个盘子上。
2. 2加入洋葱、大蒜和生姜，用小火翻炒。将肉放回煎锅中。盖紧锅盖，用最小火慢炖30分钟。
3. 3加入水、四季豆、土豆、辣椒、百里香、盐和胡椒，搅拌均匀并煮沸。再次盖上锅盖，调小火，慢炖约1小时，期间偶尔搅拌。
4. 4尝一下味道，立即与米饭一起上桌。