西班牙土豆饼(西班牙煎蛋饼)

成分

• •4 汤匙 橄榄油
• •2 个大 洋葱 -- 去皮切薄片
• •2 磅 土豆,去皮切薄片
• •6 个 鸡蛋
• •盐 -- 适量
• •胡椒粉 -- 适量

方向

1. 1在大号不粘平底锅中加热橄榄油。
2. 2用中火炒洋葱6到8分钟,直到软化但不变色。
3. 3用滤网沥干洋葱,保留锅中2汤匙橄榄油。
4. 4在沸水中煮土豆4到5分钟,然后用滤网沥干。
5. 5在大碗中打散鸡蛋,加入洋葱和土豆;根据口味加盐和胡椒粉。
6. 6在厚底不粘锅或调味良好的铸铁煎锅中用大火加热保留的橄榄油。
7. 7加入蛋液混合物,煎2分钟直到底部呈浅棕色。
8. 8将平底锅放入预热至400度的烤箱中烤20到30分钟,直到蛋液凝固。将土豆饼倒扣到圆盘中。
9. 9切成楔形片,配沙拉食用。