红卷心菜（红甘蓝）

成分

• •1个红卷心菜（约1公斤），去芯
• •1个黄洋葱或红洋葱
• •4个酸苹果
• •2汤匙人造黄油或植物油
• •8粒丁香
• •5粒多香果
• •1至2汤匙糖
• •3汤匙红葡萄酒醋和/或柠檬汁
• •盐适量

方向

1. 1将红卷心菜切成薄片。将苹果（去核去皮）切成小块。将洋葱切片。
2. 2用中火在大锅中融化黄油。
3. 3加入卷心菜、洋葱、苹果、醋、香料和盐。
4. 4盖上锅盖，用小火煮一小时，期间偶尔搅拌。
5. 5根据口味加入更多醋或柠檬汁。趁热食用。
6. 6如果在红卷心菜的旺季（秋季至初冬）制作，该菜肴可以直接冷冻保存，至少可以保存半年。
7. 7红卷心菜是一道传统菜肴，对许多瑞典家庭来说，它与火腿一起在圣诞夜食用；然而，在圣诞节季节之外，它也经常与火腿、猪肉、排骨或类似肉类一起食用。