女王奶油甜点（Drottningskräm）

成分

• •2杯水
• •1/4杯细砂糖
• •1又1/2杯蓝莓，新鲜或冷冻
• •1又1/2杯覆盆子，新鲜或冷冻
• •3汤匙玉米淀粉
• •1/4杯冷水
• •1茶匙细砂糖

方向

1. 1将水和糖煮沸。加入浆果再次煮沸。调小火慢慢烹煮约五分钟。
2. 2将玉米淀粉溶于冷水中，搅拌加入热液体中。继续烹煮，不断搅拌，约三分钟，直至略微变稠。果汁糖浆仍会相当稀，但随着冷却会继续变稠。
3. 3将果汁糖浆倒入耐热陶瓷餐盘中，在顶部撒上糖，以防止果汁糖浆表面结皮。冷藏数小时。可提前一天制作，在冰箱中可保存数天。
4. 4在瑞典，任何使用等量覆盆子和蓝莓制作的食品都被称为"女王"果酱、冰淇淋、芭菲等。这个名称并非为了纪念任何特定的女王，无论是过去还是现在，而是卓越品质的象征，代表一种格外精美的果酱、冰淇淋等食品。