巴塞尔风味三文鱼

成分

• •4块三文鱼片
• •半个柠檬
• •盐
• •2汤匙面粉
• •胡椒粉
• •2个洋葱（切成细圈）
• •50克黄油
• •3汤匙油
• •1分升鱼汤

方向

1. 1用盐和胡椒粉给鱼片调味，挤上柠檬汁，腌制片刻。
2. 2将洋葱圈裹上面粉，抖掉多余的面粉。
3. 3将鱼裹上剩余的面粉，然后在混合黄油和食用油中每面煎5至6分钟，快速煎至金黄色。
4. 4将鱼从锅中取出后，再将洋葱圈煎至金黄色。
5. 5将鱼摆放在温热的盘子上，并盖上洋葱圈。
6. 6用鱼高汤将锅底的精华溶解，作为酱汁淋在三文鱼上。
7. 7搭配水煮土豆一起食用。