肉馅饼（Sfiha）

成分

• •1/2份Khoubiz面团食谱
• •1汤匙植物油
• •1磅新鲜粗绞羊肉
• •1个中等大小的洋葱，切细
• •1/2茶匙肉桂粉
• •1/2茶匙多香果粉
• •1/4茶匙黑胡椒
• •1/4茶匙白胡椒
• •盐适量
• •1/2杯切碎的番茄
• •2汤匙新鲜柠檬汁
• •适量植物油

方向

1. 1准备Khoubiz面团。静置发酵1.5小时（面团应膨胀至原来的两倍大）
2. 2在大号厚底平底锅中以中高火加热植物油。加入羊肉末，翻炒至肉质松散且不再呈粉红色。加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软，约5分钟。加入松仁及所有香料和调味料，翻炒一分钟。加入切碎的番茄。盖上锅盖，将火调小，焖煮10至15分钟，直至番茄变软。离火。加入新鲜柠檬汁搅拌均匀。混合物不应有过多水分，但应保持湿润。静置冷却。
3. 3将面团按压排气，在撒有少量面粉的糕点板上擀至1/4英寸厚。切出10个直径4英寸的圆形面片。将剩余面团揉成球，再次擀开并切成圆形面片。将圆形面片放在布上，并用另一块布覆盖。
4. 4取一片圆形面团，用指尖将边缘捏出褶皱。在您捏好的小饼壳中铺上满满一汤匙肉馅与坚果混合物。将小饼放在涂过油的烤盘上，间距约一英寸。用油轻轻刷在小饼表面，包括肉馅和外皮部分。
5. 5在预热至350华氏度的烤箱中烘烤15分钟，或烤至外皮呈金黄色。
6. 6最佳食用方式：趁热从烤箱中取出食用，或温热时搭配新鲜柠檬汁或原味酸奶享用。