亚萨鸡（Poulet Yassa）

成分

• •1/2 杯花生油
• •1 只鸡，切成适合食用的块
• •一只鸡，切成适合食用的块
• •4 到 6 个洋葱，切成块
• •8 汤匙柠檬汁
• •8 汤匙苹果醋
• •1 片月桂叶
• •4 瓣蒜末
• •2 汤匙第戎芥末（可选）
• •1 到 2 汤匙浓缩汤块加水或酱油（可选）
• •辣椒，去籽后切碎（可选）
• •卡宴辣椒或红辣椒
• •黑胡椒
• •盐，适量
• •小卷心菜，切成块（可选）
• •几根胡萝卜，切成块（可选）

方向

1. 1将所有食材（可选蔬菜除外）混合在一起，洋葱越多越好，然后将鸡肉放入玻璃容器中腌制，置于冰箱中腌几个小时或整夜。
2. 2将鸡肉从腌料中取出，但保留腌料备用。
3. 3按照以下其中一种方法烹饪：烹饪方法一：将鸡肉放在炭火上烤（或放入高温烤箱中烘烤），直到鸡肉略微变色但尚未全熟。
4. 4烹饪方法二：在平底锅中倒入热油，将鸡肉每面煎几分钟。在鸡肉煎至变色的同时：将洋葱从腌料中取出，放入大汤锅中翻炒几分钟。加入剩余腌料和可选蔬菜，慢慢煮沸，将腌料熬制成酱汁。转小火。将鸡肉加入酱汁中，盖上锅盖，小火慢炖至鸡肉全熟。
5. 5搭配米饭、古斯米或富富一起享用。