菠萝倒扣蛋糕

成分

• •糖霜配料：
• •1/2杯无盐黄油，融化
• •1/2杯红糖
• •1罐菠萝圈，沥干
• •马拉斯奇诺樱桃（可选）
• •蛋糕配料：
• •1又1/2杯中筋面粉
• •1茶匙泡打粉
• •1/2茶匙小苏打
• •1/4茶匙盐
• •1/2杯无盐黄油，软化
• •3/4杯细砂糖
• •2个鸡蛋
• •1茶匙香草精
• •1/2杯菠萝汁

方向

1. 1将烤箱预热至350°F（180°C）。在9英寸圆形蛋糕模具内壁涂抹油脂，备用。
2. 2取一个小碗，将融化的黄油与红糖混合均匀。将混合物倒入已涂抹油脂的蛋糕模具底部。
3. 3将菠萝圈铺放在模具底部的红糖混合物上。如喜欢，可在菠萝圈的中心处放上酒渍樱桃。
4. 4取一个中等大小的碗，将面粉、泡打粉、小苏打和盐一起过筛。
5. 5另取一个大碗，将软化的黄油与细砂糖打发，直至混合物变得蓬松轻盈。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
6. 6将面粉混合物逐步加入黄油混合物中，交替加入菠萝汁，搅拌至充分混合。
7. 7将面糊倒入蛋糕模具中，覆盖在菠萝和红糖混合物上方。
8. 8烘烤35至40分钟，或烤至用牙签插入蛋糕中心后取出时签身干净无残留为止。
9. 9将蛋糕在模具中静置冷却5分钟，然后倒扣至盘子上。
10. 10将菠萝倒扣蛋糕趁热或在室温下享用。祝您用餐愉快！