Gâteau renversé à l'ananas

Ingrédients

• •Pour la garniture :
• •1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• •1/2 tasse de cassonade
• •1 boîte d'anneaux d'ananas, égouttés
• •Cerises au marasquin (facultatif)
• •Pour le gâteau :
• •1 tasse et demie de farine tout usage
• •1 cuillère à café de levure chimique
• •1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •1/4 de cuillère à café de sel
• •1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• •3/4 de tasse de sucre granulé
• •2 œufs
• •1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •1/2 tasse de jus d'ananas

Itinéraire

1. 1Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) et mettez-le de côté.
2. 2Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu et la cassonade. Versez le mélange au fond du moule à gâteau graissé.
3. 3Disposez les rondelles d'ananas sur le mélange de cassonade dans le moule à gâteau. Ajoutez des cerises au marasquin au centre des rondelles d'ananas, si vous le souhaitez.
4. 4Dans un bol de taille moyenne, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
5. 5Dans un grand bol séparé, mélangez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
6. 6Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le jus d'ananas. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
7. 7Versez la pâte dans le moule à gâteau sur le mélange d'ananas et de cassonade.
8. 8Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
9. 9Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de le retourner sur une assiette.
10. 10Servez le gâteau renversé à l'ananas chaud ou à température ambiante. Bonne dégustation !