烤蔬菜沙拉（Mechouia）

成分

• •2个大甜红椒
• •2个大洋葱
• •4个中等大小的番茄
• •1个小辣椒
• •3汤匙新鲜柠檬汁
• •3汤匙橄榄油
• •1茶匙牛至
• •1罐7盎司金枪鱼罐头
• •2盎司碎费塔奶酪
• •2个煮熟的鸡蛋，切碎
• •盐和胡椒适量

方向

1. 1将辣椒、西红柿和洋葱放入约400华氏度的热烤箱中烤制。烤制过程中翻面一次。烤至食材变软后取出，冷却备用。
2. 2去除辣椒中的籽。将所有烤好的蔬菜切成小块，摆放在平底餐盘上。轻轻拌入柠檬汁、橄榄油、牛至以及盐和胡椒粉。
3. 3最佳食用方式：将金枪鱼和白煮蛋铺在上面。