贻贝皮拉基

成分

• •80个大蚌肉（去壳）
• •1/2杯橄榄油
• •2个中等大小的洋葱
• •1个小块根芹
• •1个大番茄
• •1个大土豆
• •2根中等大小的胡萝卜
• •4杯水
• •1茶匙糖
• •1茶匙盐
• •几瓣大蒜
• •1把切碎的欧芹

方向

1. 1去除贻贝上的须毛。将洋葱切成薄片。刮去胡萝卜的皮，将芹菜根和土豆切成丁。将番茄去皮切片。
2. 2在锅中将水烧开，将贻贝焯水3至4分钟。捞出贻贝，只保留一杯焯贻贝的水。
3. 3在锅中用橄榄油将洋葱炒香。加入准备好的胡萝卜再翻炒2分钟。将土豆、番茄、芹菜根和大蒜加入那杯贻贝水中，加入糖和盐。煮半小时。半小时后，蔬菜会吸收部分水分并变得软烂。加入焯好的贻贝和切碎的欧芹，搅拌均匀。从火上移开，静置冷却。之后盛入盘中即可上桌。