番茄鱿鱼

成分

• •2磅鱿鱼
• •3汤匙橄榄油
• •1个西班牙洋葱，切碎
• •3瓣大蒜，切碎
• •1磅西红柿，去皮切丁
• •1½汤匙葡萄酒醋
• •½茶匙藏红花丝，在少量水中碾碎
• •盐和胡椒
• •一把欧芹，切细碎
• •一把香菜，切细碎

方向

1. 1清洗鱿鱼，将鱿鱼身切成半英寸宽的圆环。将触须切成小块。
2. 2在平底锅中加热油，将洋葱炒至软化金黄。加入大蒜翻炒至略微变色，然后加入番茄、醋和藏红花。调味。
3. 3将鱿鱼加入酱汁中，加入足量的水刚好没过食材。小鱿鱼炖煮4至5分钟，较大的鱿鱼则需炖煮至鱿鱼变嫩且呈不透明状，最长可能需要45分钟。
4. 4加入香草，搭配面包或铺在米饭上食用。