维格龙

成分

• •4磅炸猪皮或猪油渣
• •4磅木薯
• •4磅卷心菜
• •3卷香菜
• •1/2磅洋葱
• •3磅成熟西红柿
• •1头大蒜
• •1个红辣椒
• •15个青柠
• •10片杏仁树叶或10个塑料盘
• •盐,糖,牛至,胡椒和孜然适量

方向

1. 1制作“炸猪皮“:你可以在当地市场购买炸猪皮,这是在锅中不加油用小火烹制的猪皮。猪肉会慢慢释放出油脂。通常需要烹制三小时,直到“炸猪皮“变成棕色,酥脆或烤制状。
2. 2取“炸猪皮“并将其切成小块。
3. 3处理其他食材:将木薯去皮,切成1.97英寸长的块。将木薯放入锅中,加水直至水位超过木薯0.79英寸。用水煮木薯直至变软,当木薯开始变软时加入盐,牛至和一整头大蒜。木薯变软后,沥干水分,让木薯冷却。
4. 4将香菜和洋葱切成细丝。或者,用搅拌机打碎它们。
5. 5挤出15个青柠的汁液,储存在玻璃容器中。
6. 6在玻璃容器中混合西红柿,洋葱,香菜。将青柠汁和一茶匙糖倒入混合物中。根据口味加入盐,胡椒和孜然。
7. 7切碎卷心菜。
8. 8在杏仁树叶或塑料盘上摆放三块木薯,两块“炸猪皮“,在3汤匙卷心菜上放4汤匙西红柿。