富富(山药浓粥)

成分

• •2到4磅白山药或黄山药
• •1茶匙黄油(可选)

方向

1. 1将山药放入大锅中,用冷水覆盖。煮沸后继续煮至山药变软(大约半小时)。
2. 2将锅从火上移开,用流水冷却山药。沥干水分。
3. 3给山药去皮。加入黄油。将山药放入碗中(或放回空锅中),用土豆捣泥器捣碎,然后用木勺搅拌直至完全光滑。这可能需要两个人:一个人扶住碗,另一个人搅拌。
4. 4将富富捏成球状,立即配肉炖菜或任何有酱汁或肉汁的菜肴食用。吃的时候,用手指撕下一小把,用来舀肉和酱汁。