阿塔尔·阿莱查（香料青豌豆泥）

成分

• •1/3 杯洋葱，切碎
• •2 瓣大蒜，切细
• •1 汤匙玉米油
• •1 杯绿豌豆；浸泡、煮熟并沥干
• •1/2 茶匙姜黄粉
• •1/2 茶匙盐
• •3 茶匙热青椒，切细
• •1 杯水

方向

1. 1将豌豆浸泡一小时。煮半小时。沥干。捣碎。备用。
2. 2在干锅中以中低火翻炒洋葱和大蒜两分钟。加入油再翻炒一分钟。
3. 3加入捣碎的豌豆、姜黄粉、盐和辣椒。充分搅拌均匀。加入水，再煮三到四分钟，将混合物收汁至浓稠、翠绿、香辣的泥状。
4. 4此酱料搭配温热的英吉拉饼一同食用。