酸烤肉（简易酸味烤肉）

成分

• •5-6磅牛肉圆烤肉
• •2个洋葱，切薄片
• •1根胡萝卜，切丁
• •1根芹菜茎，切丁
• •2杯红葡萄酒醋
• •1汤匙盐
• •1汤匙混合腌制香料
• •1/2茶匙干百里香
• •1枝新鲜欧芹
• •4汤匙黄油或人造黄油
• •3汤匙面粉
• •2汤匙红醋栗果冻
• •碎姜味饼干

方向

1. 1将烤肉放入一个深碗中。将蔬菜、醋、调味料和香草混合，然后倒在肉上。盖住肉并将其冷藏2至3天，每天翻动肉一到两次。
2. 2将烤肉从腌料中取出，用纸巾将其擦干。
3. 3在荷兰锅中用1汤匙人造黄油或黄油将肉煎至褐色。
4. 4取出肉，在锅中融化剩余的人造黄油或黄油。加入面粉搅拌均匀，然后加入过滤后的腌料和肉。
5. 5盖上盖子，用小火炖2.5至3小时，或直到肉非常嫩烂为止。
6. 6取出烤肉，将果冻和5块姜饼（碾碎）混入锅中的汤汁中。如有必要，可加入更多姜饼以使混合物变稠，或再加入一些果冻。
7. 7将切片的肉盛盘，浇上肉汁后即可上桌。