鸡肉珀劳饭

成分

• •1只鸡，切成块
• •腌料：
• •百里香
• •盐
• •胡椒
• •醋
• •洋葱粉
• •几大把米
• •嫩豌豆、豌豆或鸽豆
• •新鲜切碎的细香葱或青葱
• •少许红糖

方向

1. 1取一整只鸡，切成块，用百里香、盐和胡椒粉、醋和洋葱粉腌制。
2. 2您需要一口厚实耐用的锅或荷兰锅。在大锅中用植物油或花生油将鸡肉煎至金黄，并加入少量红糖。待各面都煎得非常焦黄后，加入适量清水，约在锅底铺约一英寸深。
3. 3接下来，盖紧锅盖让鸡肉慢炖。约二十分钟后，再加入一英寸深的水和几大把米饭。米的用量应比水少约三分之一。然后将火调小至微微沸腾的状态，继续煮至米饭将熟为止。
4. 4您可能需要偶尔搅拌，以防米饭粘锅或糊底——这种情况总会发生。最后，加入小青豌豆、普通豌豆或鸽豆，以及大量新鲜切碎的韭菜或葱。