奶油韭葱焗薯片

成分

• •1/4 杯无盐黄油
• •4 杯切片韭葱（仅取白色和浅绿色部分）- 约 2 磅
• •盐和胡椒粉
• •1 汤匙黄油
• •2 杯鲜奶油
• •3 瓣大蒜，切碎
• •4 磅赤褐色土豆，去皮切薄片
• •2 杯磨碎的白切达奶酪或格鲁耶尔奶酪
• •1/3 杯新鲜磨碎的帕尔马干酪

方向

1. 1在大型厚底煎锅中用中高火融化1/4杯黄油。加入韭葱并翻炒均匀。将火调至中低火。盖上锅盖，偶尔翻炒，煮至韭葱变软，约8分钟。揭盖后继续煮至几乎所有液体被吸收，约3分钟。用盐和胡椒调味韭葱。
2. 2将烤箱预热至华氏375度。用1汤匙黄油涂抹9 x 13 x 2英寸的烤盘。在小碗中混合奶油和大蒜。将一半土豆铺在准备好的烤盘中。
3. 3慷慨地用盐和胡椒调味。铺上韭葱。撒上一半的切达奶酪。舀上一半的奶油混合物。用剩余的土豆、切达奶酪和奶油混合物重复以上步骤。
4. 4撒上帕玛森奶酪。烘烤至土豆变软且表面呈深金黄色，约1小时15分钟。上桌前静置15分钟。