烤肉串（串在签子上的肉）

成分

• •2磅瘦牛肉末或羊肉末
• •1大把欧芹，切细
• •2个中等大小的洋葱，切成细丁
• •2茶匙盐
• •1/2茶匙肉桂粉
• •1茶匙黑胡椒粉
• •1又1/2茶匙多香果粉
• •1/2茶匙大蒜粉（可选）
• •1/2茶匙红辣椒片
• •烤串签

方向

1. 1在一个大碗中将肉、欧芹、洋葱、香料混合，用手搅拌。反复揉捏混合物，直到它充分粘合在一起。
2. 2取一把肉混合物，用手将其紧紧按压在烤串上。在热炭上烧烤，翻转一两次，直到熟透。
3. 3将一个阿拉伯面包（皮塔饼）切成两半，将肉塞入口袋中。加入一些沙拉蔬菜，淋上辣酱。趁热食用口感最佳。