苏琪

成分

• •1/2 磅瘦猪肉末
• •1 个蛋清，轻轻打散
• •1 汤匙中筋面粉
• •1 汤匙低钠酱油
• •1 汤匙新鲜姜末
• •8 杯鸡汤或罐装脱脂低盐鸡汤
• •6 杯什锦蔬菜（如胡萝卜、芹菜、花椰菜、
• •西兰花、白萝卜和/或芜菁），切成细条或薄片
• •18 个带壳蛤蜊
• •1 个墨西哥辣椒，去籽并切碎
• •1 包（21 盎司）新鲜乌冬面或 1 包（17.6 盎司）干乌冬面
• •1 汤匙亚洲芝麻油
• •盐和新鲜研磨的胡椒粉适量

方向

1. 1在一个小碗中，将猪肉与蛋清、面粉、酱油和姜轻轻混合。将其捏成直径约2.5厘米的肉丸。
2. 2在一个大锅中，将鸡汤煮沸。将火调小至慢炖，加入猪肉丸煮5分钟。
3. 3加入蔬菜、蛤蜊和墨西哥辣椒，慢炖至蔬菜变得爽脆嫩滑且蛤蜊开口。取出未开口的蛤蜊。
4. 4与此同时，将乌冬面放入一锅加盐的沸水中煮3分钟，或按照包装说明烹煮。
5. 5沥干水分后与芝麻油拌匀。加入锅中与其余食材混合，用盐和胡椒调味，加热至熟透。
6. 6日式宽面配蔬菜、蛤蜊与小猪肉丸
7. 7这道菜将深受喜爱的日本乌冬面与新鲜蔬菜、海鲜以及少量肉类完美结合。