Suki

Ingrédients

• •250 g de porc haché maigre
• •1 blanc d'œuf, légèrement battu
• •1 cuillère à soupe de farine tout usage
• •1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
• •1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• •8 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet en conserve sans matières grasses et à faible teneur en sel
• •6 tasses de légumes assortis (tels que carottes, céleri, chou-fleur,
• •brocoli, daikon et/ou navets), coupés en fines lanières ou en tranches
• •18 palourdes dans leur coquille
• •1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
• •1 paquet (600 g) de nouilles udon fraîches ou 1 paquet (500 g) de nouilles sèches
• •1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique
• •Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Itinéraire

1. 1Dans un petit bol, mélanger légèrement le porc avec le blanc d'œuf, la farine, la sauce soja et le gingembre. Former des boulettes d'environ 2,5 cm de diamètre.
2. 2Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter, ajouter les boulettes de porc et cuire pendant 5 minutes.
3. 3Ajouter les légumes, les palourdes et le jalapeño, et laisser mijoter juste jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants et que les palourdes soient ouvertes. Retirer les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
4. 4Pendant ce temps, cuire les nouilles udon dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.
5. 5Égoutter et mélanger avec l'huile de sésame. Ajouter dans la casserole avec le reste des ingrédients, assaisonner avec du sel et du poivre, et chauffer le tout.
6. 6Les Larges Nouilles Japonaises avec Légumes, Palourdes et Petites Boulettes de Porc
7. 7Ce plat associe les populaires nouilles udon japonaises avec leur amour des légumes frais, des fruits de mer et des petites portions de viande.