辣鱼汤（Mae Un Tang）

成分

• •10盎司整条鱼
• •4只虾
• •意大利欧芹
• •8盎司中国白萝卜
• •1个辣椒
• •葱
• •10个蛤蜊
• •干海带
• •2汤匙红辣椒粉
• •1汤匙红豆酱
• •1汤匙酱油
• •1½汤匙蒜末
• •½汤匙姜汁
• •糖

方向

1. 1清洗鱼。刮去鱼鳞（如果有鳞），切除鱼鳍，取出内脏，用盐水清洗。然后将鱼切成几块。
2. 2取出虾背上的黑色肠线，用盐水清洗。
3. 3将白萝卜切成1英寸乘1又¼英寸的块状。将辣椒去籽，斜切成¼英寸厚的片。将大葱切成2英寸长的段。
4. 4将意大利香芹清洗干净，切成约2英寸长的段。
5. 5将红辣椒粉、红豆酱、汤用酱油、蒜末、姜汁和糖混合，制成调味料。
6. 6在锅中倒入4杯水，将蛤蜊煮至开口。取出蛤蜊，放入干海带，煮约两分钟。
7. 7与此同时，将白萝卜放入调味料中拌匀。将此混合物加入锅中，煮至白萝卜熟透。
8. 8加入鱼块和虾，煮至熟透。
9. 9然后加入煮熟的蛤蜊、大葱和辣椒。约一分钟后，最后加入盐和新鲜香芹。