马什维 — 烤全羊

成分

• •6磅10盎司至8磅羊肉，肩部和排骨
• •1满汤匙辣椒粉
• •1茶匙孜然
• •4盎司黄油，融化
• •适量盐调味

方向

1. 1将肉清洗干净。
2. 2将辣椒粉、孜然、黄油和盐混合在一起，涂抹在羊肉上。
3. 3轻轻掀开肩部下方的一些皮，将少量混合料塞入其中。
4. 4将肉的肥厚部分朝下放入烤箱中烤制。加入一杯水，不时地用肉汁浇淋，以防肉变干。
5. 5大约两小时后，将肉翻面，继续烤另一面，直至呈金黄色。
6. 6再烤约三十分钟，确认肉质已足够软嫩、可以用手指撕开后取出。将肉摆放在盘中，不需要浇上肉汁。
7. 7趁热食用，佐以孜然和盐调味。