烤肉串（Suya）- 来源 https://suyabros.com

成分

• •1磅西冷、肩胛肉或裙边牛排，切薄片（说实话，切什么部位都行，买得起什么就买什么）。
• •如果想口感更好，选脂肪纹理丰富的肉
• •1/4杯菜籽油（约45克）
• •2汤匙Suya Bros烤肉粉（30克）
• •竹签（可选）
• •使用前至少浸泡45分钟

方向

1. 1此食谱可轻松按比例调整用量
2. 2每磅肉使用2汤匙Suya Bros苏亚香料
3. 3竹签必须提前浸泡，否则在烤架或烤箱中会烧焦
4. 4若使用"Extra Spicy"或"You Dey Craze"口味，请务必在通风良好的环境中烹饪，否则香料的辛辣气味会呛到您。
5. 5食谱：
6. 6将肉切成2至5厘米的小块，放入碗中或密封袋中
7. 7在另一个碗中将苏亚香料和食用油搅拌均匀
8. 8将混合物倒在牛肉上，充分揉搓入味
9. 9牛肉裹匀后，可立即烹饪，也可腌制，但腌制时间不得超过一天
10. 10烹饪方式：
11. 11烧烤／铁板烤
12. 12点燃烤架／预热铁板
13. 13待烤盘热透后，将牛肉烤至您满意的熟度（约10至15分钟）
14. 14从烤架上取下后，让牛肉静置至少5分钟
15. 15炉灶烹饪（无需穿串）
16. 16建议使用养护良好的铸铁锅或不粘煎锅
17. 17将锅以中高火预热5分钟，或预热至手掌无法在锅上方停留超过5秒为止
18. 18分小批次将牛肉放入锅中
19. 19烹饪至您满意的熟度，或直至温度计显示74°C（150°F）
20. 20搭配额外的苏亚香料、切片洋葱和番茄一同享用