哈比丘埃拉斯（白米饭配豆子）

成分

• •1杯粉红豆
• •3茶匙盐
• •1个中等大小的土豆
• •2汤匙软炸酱
• •1盎司青椒
• •2片月桂叶
• •5颗绿橄榄
• •2盎司烟熏火腿
• •1茶匙橄榄油
• •6盎司番茄酱
• •3又1/2夸脱水
• •2汤匙白醋

方向

1. 1将豆子洗净，浸泡在已混合白醋和1茶匙盐的2夸脱水中。让豆子浸泡一夜。
2. 2将豆子冲洗干净，放入锅中，加入1夸脱水和1茶匙盐。煮至豆子变软。倒掉用于软化豆子的水。备用。
3. 3将土豆去皮并切成1/4英寸大小的小块。备用。
4. 4将烟熏火腿切成1/4英寸大小的小块。备用。
5. 5将绿灯笼椒切成1/8英寸大小的小块。备用。
6. 6在锅中加入软炸酱、1茶匙盐、番茄酱、橄榄、烟熏火腿、土豆、绿灯笼椒、月桂叶、橄榄油和2杯水。以中火煮至开始沸腾。调低至中小火，慢炖20分钟。慢炖期间搅拌一次。
7. 7加入豆子。继续以中小火慢炖45分钟至1小时，或直到豆子完全煮熟。每15分钟搅拌一次。