烤肉串（串在签子上的羊肉块和蔬菜）

成分

• •2磅羊肉，嫩的，最好来自羊腿部位
• •1/2杯橄榄油
• •6瓣大蒜，压碎
• •1茶匙混合香料
• •1/4茶匙黑胡椒
• •1茶匙盐
• •6个小洋葱，去皮并切成四瓣
• •2个青椒，切成1英寸的小块

方向

1. 1将羊肉切成1英寸的小块。
2. 2在一个中等大小的碗中，将肉、橄榄油、大蒜、香料、盐和胡椒混合在一起。放入冰箱冷藏3至4小时。烹饪前1小时从冰箱中取出。
3. 3将肉、青椒和洋葱交替串在烤串上。在热烤架上或热烤炉下烤制。偶尔用剩余的大蒜混合料涂抹。
4. 4用新鲜的皮塔饼包裹后上桌。有些人会搭配芝麻酱一起食用。