（姜黄香土豆炖菜）

成分

• •1汤匙橄榄油
• •1个中等大小的洋葱，切碎
• •1/2茶匙姜黄粉
• •1/2茶匙香菜粉
• •1茶匙孜然粉
• •2又1/4磅土豆，切成1英寸大小的块
• •1汤匙番茄泥（可选）
• •2汤匙切碎的新鲜香菜

方向

1. 1在平底锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，小火慢炒约20分钟，直至洋葱变软、变褐色并塌缩。如果洋葱粘锅，可以不时加入少量水。
2. 2与此同时，将香料与适量水混合，调成较硬的糊状。静置至少10分钟。洋葱炒好后，将香料糊加入锅中，轻轻翻炒约5分钟，直至香料的生味散去。注意不要让香料烧焦。
3. 3加入土豆，加水刚好没过食材。大火煮沸后转小火慢炖，直至土豆熟透、酱汁浓稠。在烹饪快结束时加入切碎的香菜。
4. 4用新鲜香菜整枝点缀装饰。