突尼斯茄子沙拉

成分

• •1 磅 茄子
• •1 个大 青椒 -- 切碎
• •1 蒜瓣 -- 压碎
• •1/2 杯 橄榄油
• •1/3 杯 红酒醋
• •1 茶匙 干牛至 -- 压碎
• •1 茶匙 盐
• •1 罐 块状金枪鱼罐头(12.5盎司)
• •- 沥干
• •1 个大 西红柿 -- 去籽切碎
• •脆嫩沙拉菜
• •1/4 杯 羊奶酪碎

方向

1. 1将茄子切成1英寸的方块。在1/2杯沸水上蒸2到5分钟,直到茄子变嫩。沥干。与青椒一起放入2夸脱的浅烘焙盘中。将蒜,油,醋,牛至和盐放入有盖的罐子中混合。充分摇匀。倒在茄子混合物上。盖上盖子,冷藏1小时。将腌汁沥干,留作他用。将腌制的蔬菜与金枪鱼和西红柿拌匀。舀入铺有脆嫩菜叶的沙拉碗中。顶部撒上奶酪。