炒面

成分

• •6盎司面条，在沸水中软化五分钟后沥干
• •2汤匙食用油（用于煎炒）
• •3盎司豆芽
• •3盎司中式香菇，泡水后挤干并切成丝
• •3盎司猪肉，切成丝
• •1汤匙生抽
• •1茶匙老抽
• •少许白胡椒粉
• •少许芝麻油
• •少许味精
• •4汤匙高汤
• •1汤匙玉米淀粉

方向

1. 1在锅中加热油，将面条两面煎至酥脆金黄，盛入上菜盘中。
2. 2用剩余的油翻炒豆芽、香菇和猪肉丝两分钟，加入生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油和味精，再翻炒两分钟。
3. 3将生粉与鸡汤混合勾芡，加入其他食材中，煮至沸腾，将酱汁淋在煎面条上。
4. 4即可上桌。