Nouilles sautées

Ingrédients

• •6 onces de nouilles, ramollies dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes et égouttées
• •2 cuillères à soupe d'huile pour la friture
• •3 onces de germes de soja
• •3 onces de champignons chinois, trempés dans l'eau, essorés et coupés en lanières
• •3 onces de porc, effiloché
• •1 cuillère à soupe de sauce soja claire
• •1 cuillère à café de sauce soja foncée
• •1 pincée de poivre blanc moulu
• •1 pincée d'huile de sésame
• •1 pincée de glutamate monosodique
• •4 cuillères à soupe de bouillon
• •1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Itinéraire

1. 1Faites chauffer l'huile dans un wok, faites frire les nouilles des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, puis placez-les sur le plat de service.
2. 2Faites sauter les germes de soja, les champignons chinois et le porc effiloché dans l'huile restante pendant deux minutes, ajoutez la sauce soja claire et foncée, le poivre, l'huile de sésame et le glutamate monosodique, et faites sauter encore deux minutes.
3. 3Épaississez avec de la fécule de maïs mélangée au bouillon de poulet et ajoutez aux autres ingrédients, portez à ébullition, versez la sauce sur les nouilles frites.
4. 4Prêt à servir.