Fideos salteados

Ingredientes

• •6 onzas de fideos, ablandados en agua hirviendo durante cinco minutos y escurridos
• •2 cucharadas de aceite para freír
• •3 onzas de brotes de frijol
• •3 onzas de hongos chinos, remojados en agua, exprimidos y cortados en tiras
• •3 onzas de cerdo, cortado en tiras
• •1 cucharada de salsa de soya clara
• •1 cucharadita de salsa de soya oscura
• •1 pizca de pimienta blanca molida
• •1 pizca de aceite de sésamo
• •1 pizca de glutamato monosódico
• •4 cucharadas de caldo
• •1 cucharada de almidón de maíz

Indicaciones

1. 1Calentar el aceite en un wok, freír los fideos por ambos lados hasta que estén crujientes y dorados, colocar en el plato de servir.
2. 2Saltear los brotes de soja, los hongos chinos y el cerdo desmenuzado en el aceite restante durante dos minutos, agregar la salsa de soya clara y oscura, pimienta, aceite de sésamo y glutamato monosódico y saltear durante dos minutos más.
3. 3Espesar con maicena mezclada con caldo de pollo y agregar al resto de los ingredientes, llevar a ebullición, verter la salsa sobre los fideos fritos.
4. 4Listo para servir.