Poulet aux Poivrons et aux Noix de Cajou

Ingrédients

• •6 onces de blanc de poulet, coupé en dés de ½ pouce
• •1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• •1 cuillère à café de sel
• •½ cuillère à café de sucre
• •1 blanc d'œuf
• •1 cuillère à soupe de sauce hoisin
• •Huile pour la friture
• •4 onces de noix de cajou
• •½ pouce de gingembre, tranché
• •3 oignons nouveaux coupés en tronçons de 2 pouces
• •½ poivron vert et ½ poivron rouge, hachés

Itinéraire

1. 1Mélangez le poulet coupé en dés avec la fécule de maïs, le sel, le sucre et le blanc d'œuf en remuant bien. Chauffez l'huile à 180 degrés Celsius. Faites frire le poulet pendant environ 2 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
2. 2Faites frire les noix de cajou jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Égouttez sur du papier absorbant.
3. 3Faites sauter les tranches de gingembre avec les oignons et les poivrons pendant environ une minute. Incorporez le poulet et faites cuire jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Incorporez les noix et la sauce hoisin au moment de servir.