(Papilla de harina de maíz)

Ingredientes

• •1 1/2 tazas de harina de maíz
• •1 taza de leche

Indicaciones

1. 1Calentar una taza de agua hasta que hierva en una cacerola de tamaño mediano.
2. 2Mientras tanto, agregar gradualmente 3/4 de taza de la harina de maíz a la leche y mezclar hasta obtener una pasta suave. Agregar esta mezcla al agua hirviendo. Continuar revolviendo constantemente.
3. 3Cocinar 5 minutos mientras se agrega la harina de maíz restante.
4. 4Cuando la mezcla comience a separarse de los lados de la olla y a unirse, retirar del fuego. Debe quedar muy espesa.
5. 5En África generalmente se prepara solo con agua.