Käsknöpfle (Albóndigas de queso)

Ingredientes

• •1 1/4 libras de harina
• •1 huevo
• •2 pizcas de sal
• •Agua según sea necesario
• •Queso suizo
• •Cebollas

Indicaciones

1. 1Ponga harina, huevo y sal en un tazón. Agregue leche. Mezcle y agregue agua según sea necesario para que la masa no quede demasiado dura ni demasiado blanda. La masa requiere una consistencia determinada para que el knöpfle pueda ser procesado correctamente por la máquina para knöpfle. Coloque la máquina para knöpfle encima de una olla con agua hirviendo y proceda a hacer una tanda. Deje que los knöpfle hiervan aproximadamente un minuto y sírvalos en un tazón, manténgalos calientes, preferiblemente en el horno.
2. 2Repita hasta que haya utilizado toda la masa.
3. 3Ralle queso suizo, Gruyere o cualquier otro queso fuerte como sustituto. Mezcle suavemente los knöpfle con el queso.
4. 4Dore las cebollas y distribúyalas encima de los knöpfle, que ya están listos para servir. Sirva con ensalada de papa y una copa de vino tinto o blanco.