Arroz con Guandú

Ingredientes

• •2 tazas de arroz crudo
• •1 taza de guandú (gandules enlatados o frijoles de ojo negro)
• •1 lata o bolsa de coco rallado sin azúcar
• •1 cucharada de azúcar
• •5 tazas de agua
• •Sal al gusto

Indicaciones

1. 1Agrega el arroz al agua. Hierve tapado hasta que el agua casi se evapore.
2. 2Agrega el coco, el guandú, el azúcar y la sal.
3. 3Cocina unos minutos más hasta que el coco esté suave y el guandú esté caliente.