Pudín de leche con mango - Mihulibeya Bel Manga

Ingredientes

• •3 tazas de jugo de mango
• •2 tazas de frutas mixtas
• •2 cucharadas de agua de rosas
• •5 cucharadas de azúcar
• •5 cucharadas de maicena
• •2 tazas de crema
• •3 tazas de leche
• •1/2 taza de pistachos molidos

Indicaciones

1. 1Ponga el jugo de mango en una cacerola a fuego medio y lleve a ebullición. Mezcle la mitad de la fécula de maíz en media taza de agua. Vierta esto en el jugo de mango hirviendo, revolviendo constantemente hasta que espese.
2. 2Vierta el contenido de la cacerola en un molde hondo. Agregue la mitad de la cantidad de frutas mixtas. Deje reposar para que se enfríe y espese. Extienda la mitad de la crema encima de la mezcla de frutas enfriada y coloque el molde en el refrigerador.
3. 3Ponga la leche en una cacerola a fuego bajo, agregue el azúcar y el agua de rosas y revuelva hasta que esté casi hirviendo.
4. 4Mezcle la fécula de maíz restante en media taza de agua, vierta en la leche, revolviendo constantemente hasta que espese. Retire del fuego y deje enfriar durante diez minutos.
5. 5Saque el molde de frutas del refrigerador, vierta lentamente la leche sobre la crema y deje enfriar a temperatura ambiente durante una hora. Coloque el molde en el congelador por un momento breve.
6. 6Retire del congelador, cubra con la crema restante y decore con la fruta restante y los pistachos molidos.
7. 7Sirva frío.