Crème Caramela (Flan de Caramelo Sudanés)

Ingredientes

• •8 huevos
• •1 cuarto de galón de leche
• •1/2 taza de azúcar
• •1 onza de mantequilla
• •1 cucharada de vainilla, o extracto de banana si está disponible
• •1/2 taza de azúcar
• •Cerezas marrasquino o cerezas confitadas

Indicaciones

1. 1En un tazón de 2 cuartos, bata los huevos con la leche y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
2. 2Agregue la mantequilla y la vainilla, o el extracto de banana si está disponible, en un molde de aluminio de 1 1/2 cuartos.
3. 3Derrita 1/2 taza de azúcar y quémela hasta llegar a la etapa de caramelo.
4. 4Gire el molde para distribuir el caramelo por todos los lados.
5. 5Bata la mezcla de huevos nuevamente.
6. 6Viértala rápidamente en el molde.
7. 7Cubra el molde con papel aluminio que haya sido bien enmantequillado en la parte inferior.
8. 8Coloque el molde en un molde más grande lleno de agua hasta la mitad, como lo haría con un flan.
9. 9Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos.
10. 10Retire la cubierta y pruébelo con un cuchillo. Cuando el cuchillo salga limpio, el flan está listo.
11. 11Enfríe el flan hasta que esté completamente frío.
12. 12Desmolde la Caramela sobre un plato de 10 a 12 pulgadas y decórela con cerezas marrasquino o confitadas en la parte superior y los lados.