Nuoc Cham Gung (Salsa de jengibre para mojar)

Ingredientes

• •2 dientes de ajo, machacados
• •1 a 1/2 cucharadas de azúcar
• •1 chile rojo fresco, sin semillas y finamente picado
• •1 cucharada de jengibre fresco rallado
• •3 cucharadas de jugo fresco de lima o limón
• •3 y 1/2 cucharadas de nuoc mam (salsa de pescado vietnamita)

Indicaciones

1. 1Combina el ajo, el azúcar, el chile y el jengibre en un tazón pequeño o en un mortero.
2. 2Aplasta la mezcla hasta obtener una pasta. Agrega el jugo de limón y la salsa de pescado y revuelve para mezclar.