Salata de Repollo (Ensalada de Repollo)

Ingredientes

• •1/2 cucharadita de ajo, finamente picado
• •1/2 cucharadita de sal
• •1/4 taza de jugo de limón, fresco
• •1/4 taza de aceite de oliva
• •2 tazas de repollo blanco, rallado
• •2 cucharadas de menta, finamente cortada
• •1/4 taza de semillas de granada, opcional

Indicaciones

1. 1En un tazón pequeño, machaque el ajo y la sal hasta obtener una pasta suave con un mortero o con el dorso de una cuchara. Agregue el jugo de limón. Luego, con un batidor o una cuchara grande, incorpore el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez.
2. 2Continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave.
3. 3Coloque el repollo en un tazón para ensalada y vierta el aderezo de ajo sobre él. Mezcle suavemente con una cuchara hasta que el repollo esté uniformemente cubierto.
4. 4Espolvoree la parte superior con menta y con semillas de granada (si las usa) y sirva de inmediato.