Salatet Malfoof (Ensalada de Repollo)

Ingredientes

• •1/2 cucharadita de ajo finamente picado
• •1/2 cucharadita de sal
• •1/4 taza de jugo de limón fresco
• •1/4 taza de aceite de oliva
• •2 tazas de repollo blanco rallado
• •2 cucharadas de menta finamente cortada
• •1/4 taza de semillas de granada, opcional

Indicaciones

1. 1En un tazón pequeño, machacar el ajo y la sal hasta obtener una pasta suave con un mortero o con el reverso de una cuchara. Agregar el jugo de limón. Luego, con un batidor o una cuchara grande, incorporar el aceite de oliva, una cucharada a la vez.
2. 2Continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave.
3. 3Colocar el repollo en una ensaladera y verter el aderezo de ajo sobre él. Mezclar suavemente con una cuchara hasta que el repollo quede cubierto de manera uniforme.
4. 4Espolvorear la parte superior con menta y con semillas de granada (si se usan) y servir de inmediato.