Salatet Malfoof (Salade de Chou)

Ingrédients

• •1/2 cuillère à café d'ail, finement haché
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1/4 tasse de jus de citron, frais
• •1/4 tasse d'huile d'olive
• •2 tasses de chou blanc, râpé
• •2 cuillères à soupe de menthe, finement coupée
• •1/4 tasse de graines de grenade, facultatif

Itinéraire

1. 1Dans un petit bol, écraser l'ail et le sel en une pâte lisse à l'aide d'un pilon ou du dos d'une cuillère. Ajouter le jus de citron. Ensuite, à l'aide d'un fouet ou d'une grande cuillère, incorporer l'huile d'olive, une cuillère à soupe à la fois.
2. 2Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. 3Placer le chou dans un saladier et verser la vinaigrette à l'ail par-dessus. Mélanger légèrement à la cuillère jusqu'à ce que le chou soit uniformément enrobé.
4. 4Parsemer le dessus de menthe et de graines de grenade (si utilisées) et servir immédiatement.