(Crema de lechuga)

Ingredientes

• •2 lechugas
• •1 cebolla pequeña
• •1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
• •1 onza de margarina
• •3 onzas de harina
• •2 cucharaditas de crema de leche
• •1 1/2 pintas de leche
• •1 cucharadita de maicena

Indicaciones

1. 1Corte finamente la lechuga y la cebolla. Derrita la margarina, agregue la lechuga y la cebolla, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego, agregue la harina y mezcle.
2. 2Caliente la leche hasta casi hervir, viértala sobre la lechuga y agregue los condimentos. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
3. 3Licúe y/o pase por un colador. Regrese a la olla, agregue la maicena mezclada con la crema de leche y lleve hasta justo antes de hervir.
4. 4Sirva. Se puede servir frío en una noche calurosa.