Sadza (Papilla de Maíz)

Ingredientes

• •4 tazas de agua
• •2 1/2 tazas de harina de maíz blanco

Indicaciones

1. 1Lleva 3 tazas de agua a ebullición en una olla grande.
2. 2Mezcla 1 taza y media de harina de maíz con la taza de agua restante. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mezcla de harina de maíz al agua hirviendo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, agregando lentamente la taza restante de harina de maíz.
3. 3Cuando la mezcla esté muy espesa y empiece a despegarse de los lados de la olla, transfiérela a un tazón o plato para servir. Usa una paleta o cuchara de madera para compactar la mezcla en forma redonda (puedes usar las manos húmedas para facilitar el proceso).