Coques (Tortas Planas)

Ingredientes

• •Rollos de 300 g, rasgados en trozos
• •400 g de azúcar
• •150 ml de agua caliente
• •8 huevos
• •600 g de harina
• •175 ml de aceite (que puede ser cualquiera de una amplia variedad de aceites vegetales o aromatizados)

Indicaciones

1. 1<div>1. Bate los huevos en un tazón, luego incorpora la harina, el azúcar, el aceite y el agua caliente con un batidor. Mezcla bien los ingredientes, luego tapa y deja reposar durante una hora.
2. 2Mientras tanto, refresca el pan sumergiéndolo en agua fría dos o tres veces, luego desmenúzalo en la mezcla. Mezcla para combinar, luego toma un pequeño puñado de la mezcla (agrega más harina si está demasiado húmeda) y dale forma de rectángulos planos antes de transferirlos a una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
3. 3Coloca en un horno precalentado a 180°C y hornea hasta que estén bien dorados y completamente cocidos (aproximadamente 25 minutos). Sirve tibio, espolvoreado con un poco de azúcar glass. </div>