Coques (Gâteaux Plats)

Ingrédients

• •300 g de petits pains, grossièrement déchirés
• •400 g de sucre
• •150 ml d'eau chaude
• •8 œufs
• •600 g de farine
• •175 ml d'huile (qui peut être n'importe laquelle d'une grande variété d'huiles végétales ou aromatisées)

Itinéraire

1. 1<div>1. Battre les œufs dans un bol, puis incorporer la farine, le sucre, l'huile et l'eau chaude au fouet. Mélanger les ingrédients soigneusement, puis couvrir et laisser reposer pendant une heure.
2. 2Entre-temps, rafraîchir le pain en le plongeant dans de l'eau froide deux ou trois fois, puis l'émietter dans la pâte. Mélanger pour combiner, puis prendre une petite poignée du mélange (ajouter plus de farine si le mélange est trop liquide) et façonner en rectangles plats avant de les déposer sur une plaque de cuisson légèrement graissée.
3. 3Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire jusqu'à ce que les rectangles soient bien dorés et cuits à cœur (environ 25 minutes). Servir chaud, saupoudré d'un peu de sucre glace. </div>