Korma (Pescado)

Ingredientes

• •1 kilogramo de pescado, como carpa
• •1/2 taza de yogur
• •1/2 taza de pasta de cebolla
• •2 cucharaditas de pasta de jengibre
• •1 cucharadita de pasta de ajo
• •1 cucharada de pasta de cilantro
• •6 cardamomos
• •2 trozos de canela en rama de 2,5 cm
• •2 cucharaditas de sal
• •3/4 taza de aceite
• •6 chiles verdes
• •1 cucharada de azúcar
• •1 cucharada de jugo de limón

Indicaciones

1. 1Use pescado grande para el korma. No corte el pescado en trozos demasiado pequeños.
2. 2Excepto por los chiles verdes, agregue todos los demás ingredientes en el recipiente de cocción. Mezcle bien. Caliente tapado a fuego lento.
3. 3Voltee el pescado.
4. 4Cuando el agua casi se haya evaporado, agregue el chile verde y caliente por media hora más a fuego muy bajo.
5. 5Cuando el aceite comience a flotar en la superficie, ya está listo.